红楼梦中贾母和刘姥姥去栊翠庵后,妙玉为何要烹煮老君眉茶?
本文已影响2.42W人
本文已影响2.42W人
妙玉《红楼梦》金陵十二钗之一,是一个带发修行的居士。说到这个大家都会想到什么呢
《红楼梦》三大名茶中。“枫露茶”和“暹罗茶”都说过了,下面聊聊最后一味“体己茶”。“体己茶”不是茶,还难以下咽。但曹雪芹在其中埋伏了非常多的线索。当然,说体己茶之前,不得不说一下妙玉为贾母和刘姥姥烹的老君眉茶。
(第四十一回)贾母道:“我们才都吃了酒肉,你这里头有菩萨,冲了罪过。我们这里坐坐,把你的好茶拿来,我们吃一杯就去了。”妙玉听了,忙去烹了茶来。宝玉留神看他是怎么行事。只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘,里面放一个成窑五彩小盖钟,捧与贾母。贾母道:“我不吃六安茶。”妙玉笑说:“知道。这是老君眉。”贾母接了,又问是什么水。妙玉笑回:“是旧年蠲的雨水。”贾母便吃了半盏,便笑着递与刘姥姥说:“你尝尝这个茶。”刘姥姥便一口吃尽,笑道:“好是好,就是淡些,再熬浓些更好了。”贾母众人都笑起来。然后众人都是一色官窑脱胎填白盖碗。
贾母带队领着刘姥姥大吃大喝后来到妙玉的拢翠庵。关于“拢翠庵”还是“栊翠庵”,我同意周汝昌先生的研究是“拢翠庵”。皆因“拢”字暗示妙玉带发修行的本质,有梳拢之意,这不多说。
很多人疑惑妙玉如何知道贾母不吃“六安茶”而是给了老君眉,原因很简单。
第一,妙玉知茶。懂得六安茶不适合贾母老年人饭后的脾胃。
第二,贾母这一年来不是第一次来拢翠庵。妙玉也不是第一次接待,来往频繁自然知道贾母应该喝什么茶。薛宝钗也说“这一年何曾绕过这园子”。证明大观园除了刘姥姥和贾家人,迎来送往络绎不绝。
所以从六安茶到老君眉,体现的是妙玉避世的不如意。不可能全然闭门谢客。还要迎来送往。他知道面目吃“老君眉”,没有任何技巧,接待多了也就知道了。
关于六安茶和老君眉,简单介绍下。
六安茶就是六安瓜片。明清此茶非常盛行,为富贵人家待客之选。此茶叶片硕大,口感爽脆,茶汤明亮,清香扑鼻。贾母张口就说自己不喝六安茶,证明那段时间,贾家的日常茶和待客茶都是六安茶。这个细节不知道大家体会出来没有?不过六安茶属于绿茶范畴,不适合老年人脾胃,多饮不宜。所以贾母不吃六安茶,契合养生之道。
老君眉大体是武夷岩茶,名丛一类。武夷名丛像大红袍、水仙、单丛等都为烘焙茶。经过烘焙的茶叶茶汤红亮,入口淳滑、绵软,口感却清淡,回甘快而持久,适宜老年人饭后品茗,又不像确实那般浓郁。
刘姥姥平时难得喝到好茶。她能接触的要么是陈旧花茶,要么是特制砖茶,或者是普洱一类陈茶。劣质茶都是浓汤,加之刘姥姥不讲究用水和烹煮冲泡时间,茶汤更像药汤。她喝惯了浓茶再喝妙玉的“老君眉”,当然会觉得茶淡并不奇怪。从刘姥姥一句话,就知道贫富差距,生活品质的高低。
妙玉的奉茶,是《红楼梦》唯一一次全方面介绍茶,从茶叶,用水到茶器都有介绍。虽不精细,但也令人叹为观止。
妙玉煮茶用了两种水,唯独没有最普通的井水。贾家用水虽说没有特别描写。但第五十四回描写的贾母有专门泡茶的水,可知贾家煮茶的水绝不是井水。
茶圣陆羽在《茶经》中评煮茶用水:“其水,用山水上,江水中,井水下。”说白了就是山上水、陆上水、地下水地理位置由上而下,品质也由上而下。山上水指泉水。妙玉之水更“好”,是天上水。
贾母问妙玉“什么水”,妙玉说“是旧年蠲的雨水”,包括她请体己茶用的“五年前的梅花雪水”,都是无根之水。这种水没办法说煮茶好不好,但古人追求的就是这个意境。
妙玉从南到北带着一“鬼脸青”的雪水,存放五年仍没有用尽,可见爱茶之人对水的珍惜。她避世之人契合天外之“水”。贾宝玉评价五年雪水口感“轻浮无比”未必属实。现在污染重,也不提倡收集这种水煮茶。
茶叶,茶水、茶器是茶中三宝。茶器同样非常重要。妙玉伺候贾母喝茶,用的是价值连城的“成窑五彩小盖钟”。
成窑就是明代成化官窑,存世稀少价值连城。以鸡缸杯为例,前几年拍出了一两个亿的价值。哪怕在明末清初,一对鸡缸杯最少也要价值百金以上。妙玉拿出的“成窑五彩小盖钟”,有杯有盖子,更要高出一倍价值。刘姥姥从贾家拿走最贵的,反倒是这随手所得的“茶器”。
贾母严格来说不应该吃了酒肉来妙玉的佛门之地。妙玉其人孤高自赏甚于林黛玉,出了名的难相处。别说这些人呼啦啦过来,让妙玉煮茶弄水的伺候,李纨连一枝梅花都不愿意管妙玉要,可知被妙玉碰了很大钉子。林黛玉、薛宝钗都不和妙玉久坐,也就贾宝玉、邢岫烟能和妙玉说上话。
这样的妙玉被贾母指使着烹水煮茶,还挑茶挑水的,相信妙玉内心是感受到寄人篱下的不得已和被羞辱。
贾母折腾半天只喝两口,随后将茶给了刘姥姥,被刘姥姥一饮而尽还嫌弃“茶淡了,再煮浓一些就好了”。别说妙玉这种“天生成孤僻人皆罕”的性格,估计薛宝钗也受不了。
贾母作为主人,如此对待当初下帖子邀请而来的妙玉,是有些过分的。但世态炎凉就是如此。妙玉寄人篱下不肯随时就分,本就遭人异议。她当初在家乡不容权势来到京城避难,依然秉承自我个性,贾母给她一点挫折也是好的。贾家抄家后妙玉只身入红尘,难免“风尘肮脏违心愿”,那时候有了贾母的磨砺,妙玉更能处之泰然一些。
当然,妙玉当时想不到这些,她还是感到了不痛快,所以随后请喝体己茶,正是与林黛玉、薛宝钗同仇敌忾。具体留到下回再说。
红楼梦中妙玉将刘姥姥喝的半杯茶放在门外是干什么?
红楼梦黛玉去栊翠庵喝过几次茶?有何含义
红楼梦中刘姥姥为何要将自己比喻成老母猪?
红楼梦中的贾母和刘姥姥为何这么长寿?
. 贾宝玉栊翠庵喝茶时,妙玉为何用自己的绿玉斗?
红楼梦中宝玉去栊翠庵喝茶时,不愿喝妙玉喝过的杯子是为何?
红楼梦中妙玉的栊翠庵是个什么样的地方?
红楼梦中刘姥姥的作用
刘姥姥进大观园歇后语 刘姥姥进大观园歇后语是什么
红楼梦中如果贾母知道妙玉讨厌刘姥姥,还会把茶给她喝吗?
红楼梦刘姥姥为何要去贾府打抽丰?
红楼梦中贾母去了拢翠庵后,为什么不喝六安茶?
红楼梦中宝玉三天两头就要去栊翠庵,是因为什么?
红楼梦中刘姥姥二进荣国府时,贾母为何要见她?
红楼梦中刘姥姥去了贾府之后,贾母是如何对待他的?
红楼梦中刘姥姥将贾母递过来的半杯茶一饮而尽是为何?
梦见姥姥去世
红楼梦中刘姥姥游大观园时,妙玉于黛玉是何表现?
红楼梦黛玉去栊翠庵喝茶时用的茶具是什么?
红楼梦中贾母为何会将喝剩的半杯茶,给刘姥姥品尝?
红楼梦中宝玉去栊翠庵喝茶时还拉黛玉和宝钗,是为何?
红楼梦宝玉去拢翠庵喝茶时,妙玉用的是什么茶具?
红楼梦中林黛玉进贾府的原因
红楼梦中妙玉为何要丢掉刘姥姥喝过的茶具?
红楼梦中的贾母和刘姥姥为何这么长寿?
红楼梦中林黛玉为何要用母蝗虫来形容刘姥姥?
红楼梦中贾母去栊翠庵,说自己不喝六安茶背后有什么含义?
红楼梦中刘姥姥喝过的成窑杯,妙玉为何不要?
红楼梦中宝玉去栊翠庵喝茶时,妙玉给他拿的什么茶具?
红楼梦中让贾宝玉去栊翠庵讨梅花,李纨为何这么做?
红楼梦贾母为何不嫌弃刘姥姥还将自己的茶给她喝?
红楼梦刘姥姥与贾母品茶结束后,妙玉做了些什么事情
红楼梦贾母去栊翠庵喝的是什么茶?背后有何深意
韩信不称帝 来个三国鼎立的原因不只是妇人之仁
于谦是个怎样的人?于谦是怎样当上民族英雄的
“文青”是什么?为什么说魏晋时期的文青是文
被俄国占领的那块土地为何一直没有收复?还能收回吗?
布莱希特的一生都有哪些作品?反映了什么问题?
慈禧到底是汉人还是满人 传言是汉人的说法是不是真的
揭秘:还原40年前美国总统尼克松的“水门事件&rdqu
揭秘在皇太极死后多尔衮为何不自己称帝
琅琊榜第24集剧情介绍:梅长苏悲伤太奶奶去世
孔子曾周游列国十四年:虽屡被拒仍雄心不改
她的美貌连宫女都盯着看 皇后三天不让她洗脸
北宋亡国后妃被劫掠一空 为何只有皇后孟氏幸免
丁得孙为什么叫中箭虎?这个绰号是怎么得来的?
慈禧让溥仪继承皇位时,隆裕为什么急着问他有几个爹?
关于邓绥有哪些争议?她又有哪些轶事典故?