唐代的日常饮食中,哪几种类型的酒占据极为重要的地位?
本文已影响2.67W人
本文已影响2.67W人
在唐代人的日常饮食中,酒占据极为重要的地位。聚会、婚庆、会友,都离不开酒。下面小编就为大家带来详细的介绍,一起来看看吧!
一般来讲,唐代生产的酒主要为米酒、果酒和配制酒这三种。其中米酒的产量最多,饮用的人数也是最多的。
一、米酒
米酒又称谷物发酵酒,是通过将谷物蒸熟后拌与发酵粉置于缸中,密封,待发酵一段时间后便能成酒。
唐人酿造的米酒又分为清酒和浊酒。
清酒酿造时间长、酒精浓度高、甜度低,透明度较清,但酿造的工艺复杂。
浊酒则相反。时间短、浓度低、甜度高,也比较浑浊,酿造工艺简单。因此,唐代米酒的生产主要以浊酒为主。
另外,唐代人称米酒为“白酒”,此“白酒”非现在我们所饮的白酒。他们常以酿酒的原料为酒名,因用白米酿造米酒,故称“白酒”。
二、果酒
唐人酿制的果酒主要为葡萄酒。在唐代以前,人们很少酿制葡萄酒,饮用的都是从西域进贡过来的。
但随着唐政府与西域的交流,在边境和中原地区慢慢兴起酿造葡萄酒。尤其在边境地区,葡萄酒受到追捧。
在《凉州词》中提到:葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。《塞下曲》:帐下饮葡萄,平生寸心是。
三、配制酒
唐代的配制酒主要是以米酒为基酒,再配以香料或药材,经过浸泡、蒸煮的方式而成。流行的配制酒有节令酒、香料酒、松醪酒等。
节令酒是在特定节日中饮的酒品,如在端午节要饮艾酒、菖蒲酒;九月九饮茱萸酒。
香料酒主要由官桂酒(以官桂为原料,浸泡于米酒中)和各种花卉配置的香酒。
松醪酒是用松脂、松花、松叶等为主料,泡于米酒之中。唐代认为松树长青之物,通过取其材料来泡酒具有养生的效果。
免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。
东乡族饮食 东乡族的日常饮食有什么特色
羌族饮食 羌族人日常的主要食品有啥
独龙族饮食介绍 独龙族日常饮食习俗
西欧时期的文学打到高峰的中世纪文学有哪些 主要类型有几种
古希腊雕塑占有十分重要的地位,哪又有哪些代表作品?
琥珀分为哪几种类型 琥珀常见的有哪些类型
瑶族饮食 瑶族人日常的饮食习惯是啥
地球的生物资源非常丰富,而哪几种植物的颜值极高?
在自然界中,南非穿山甲的鳞片主要分为哪三种类型?
日环食是日食的一种,现代观测时一定要用什么装置?
常见的几种脚气类型
唐朝女性的社会地位,表现在日常生活中的哪些方面?
在古代,常见的大刀都有哪些种类?为何要要装一串铁环
日食的类型有哪三种
芒种相比于古代的传统节日,有哪些饮食习惯延续下来?
撒拉族日常饮食是啥?撒拉族饮食简介
绿营在清朝占据什么样的地位?他们有多重要
粮草在古代战争重占据着什么样的地位?兵马未动,粮草先行
常见的八种地貌类型有哪些
壮族饮食 壮族日常饮食简介
古人喝酒有什么习惯?《红楼梦》日常饮酒记!
重症肌无力主要分为哪几种类型
德昂族饮食 德昂族日常饮食大揭秘
玛雅人就是曾生活在地球上的外星人?
战国第一奸臣郭开,他最终下场是什么?
朱标在位时朱棣都要避其锋芒 朱标到底有多厉害
特警下跪向女学生求婚 驾豪车大批同事助阵
《民间怪谈录》主演是谁?民间怪谈勾兑悬疑叙事
《春秋配》第一回的原文是什么?
东汉存在时间长达200年 期间为何小皇帝频出
靖难之役为什么叫靖难?其中蕴含怎样的故事?
中国历史第一九朝老臣是谁?结局如何?
他是明朝时期最胖的王爷 民间流传他被人煮成了一锅汤
苏轼《饮湖上初晴后雨》:此诗为作者传诵一时的佳作
在自然界的生物中,绿孔雀和蓝孔雀的主要区别包括哪些?
美日莱特湾大决战:航母编队实力成胜负关键
细说商汤网开三面的由来及其故事情节
文定皇后是个什么样的人?是什么人品?