从红楼梦中探索古代豪门世家的精致生活
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《红楼梦》,中国古代章回体长篇小说,中国古典四大名著之一,通行本共120回。这是一部具有世界影响力的人情小说、中国封建社会的百科全书、传统文化的集大成者。其作者以“大旨谈情,实录其事”自勉,只按自己的事体情理,按迹循踪,摆脱旧套,新鲜别致,取得了非凡的艺术成就。下面本站小编给大家带来了相关内容,和大家一起分享。
古代豪门世家的生活不仅仅是奢侈,而是精致的奢侈。
以《红楼梦》为例,看看豪门世家的精致生活。
食不厌精,脍不厌细
《红楼梦》中的食物,很少写什么山珍海味。里面出现的都是精致的食物。
刘姥姥吃的茄鲞,有茄子味,却又不像茄子。刘姥姥问茄鲞的做法。
凤姐儿笑道:“这也不难。你把才下来的茄子,把皮刨了,只要净肉,切成碎钉子,用鸡油炸了;再用鸡肉脯子合香菌,新蘑,笋菇,五香豆腐干子,各色干果子,都切成丁儿;拿鸡汤煨干了,拿香油一收,外加糟油一拌,盛在磁罐子里封严了;要吃的时候儿,拿出来用炒的鸡瓜子,一拌就是了。”
刘姥姥听了,摇头吐舌说:“我的佛祖!倒得多少只鸡配他!怪道这个味儿!”
在刘姥姥和我看来,这道菜也太复杂了。宁可不吃也不做。
然而,这么多工序,这么多配料,王熙凤还说不难。可见贾府的食谱里比茄鲞还复杂的菜品多的是。能进贾府主子口里的食物都是精细加工的食品。
贾府里就是做一碗面汤,也会动用精致的家伙事。一道小荷叶莲蓬羹的模子是四副银模子,“都有一尺多长,一寸见方,上面凿着有豆子大小,也有菊花的,也有梅花的,也有莲蓬的,也有菱角的,共有三四十样,打得十分精巧”,薛姨妈向贾母王夫人道:“你们府上也都想绝了,吃碗汤还有这些样子,若不说出来,我见这个也不认得这是作什么用的。”
贾府的吃不是为了饱腹,而是为了欣赏美食。
精益求精的锦衣华服
贾母给宝琴的凫靥裘是用野鸭子头上的绒毛制成的。鸭子头上的绒毛能有多少?织一件斗篷,需要多少鸭子?更何况还是野鸭子头上的绒毛?
贾母和贾宝玉等主子不穿普通绣娘做的衣裳,要穿贴身丫头一针一线精心缝制的衣裳。
衣服上用,内造的布料,在她们眼里都是一般般。
珍贵的软烟罗,贾府竟然用来糊窗户。
精致的淘气
红楼梦里,贾府是国公府,有百年历史。他们家孩子淘气都是精致的。
贾政骂仆人李贵:“你们成日家跟他(宝玉)上学,他到底念了些什么书!倒念了些胡言混语在肚子里,学了些精致的淘气。等我闲一闲,先揭了你的皮,再和那不长进的算账!”
贾府的孩子淘气不是上树掏鸟,下河摸鱼,而是精致的淘气。贾政骂仆人没有教育好少爷:“你们成日家跟他上学,他到底念了些什么书!倒念了些流言混语在肚里,学了些精致的淘气。等我闲一闲,先揭了你的皮,再和那不长进的算账!”
宝玉给丫头们做胭脂水粉,描红画凤,猜谜破闷等。
精致得无与伦比的园林
贾府的府邸里厅殿楼阁峥嵘轩峻,“就是后一带花园子里面树木山石,也还都有蓊蔚洇润之气”。
后来贾府又修建了大观园。这里占地三里半,里面有院落,有流水,有假山,有凉亭水榭。还有尼姑庵,道观,佛寺等。
大观园里,“佳木茏葱,奇花闪灼。一带清流,从花木深处曲折泻于石隙之中。再进数步,渐向北边,平坦宽豁,两边飞楼插空,雕甍绣槛,皆隐于山坳树杪之间。俯而视之,则清溪泻雪,石磴穿云,白石为栏,环抱池沿,石桥之港,兽面衔吐,桥上有亭。”
里面著名建筑有潇湘馆,稻香村,怡红院,蘅芜院,秋爽斋等建筑,还有芍药茵,蔷薇架。“或清堂,或茅舍;或堆石为垣,或编花为牖;或山下得幽尼佛寺,或林中藏女道丹房;或长廊曲洞,或方厦圆亭”,置身大观园里,如临仙境一般。
贾宝玉,林黛玉,薛宝钗等人就住在这人间仙境里。
会享受,精致优雅的生活。
《红楼梦》里的人都是精致优雅的,都是对生活品质有极高要求的人。
吃烤肉要在雪后的芦雪庵。
下了一夜的大雪,宝玉披着蓑衣,戴着斗笠,来到芦雪庵。【这芦雪庵盖在傍山临水河滩之上,一带几间,茅檐土壁,槿篱竹牖,推窗便可垂钓。四面都是芦苇掩覆,一条曲径,逶迤穿芦度苇过去,便是藕香榭的竹桥了。】几个丫鬟婆子正在那里扫雪开径,在室内烧火取暖,等待主人的到来。
吃螃蟹要在藕香榭,在清凌凌的河水上,吃着螃蟹,欣赏着对岸的桂花,桂花的香味顺着清风越过清凌凌的河水传过来,若有若无……
赏月必要听笛,听笛,要远远地,借着水音远远地传过来。
精致的茶具。
宝玉过生日的时候,只见袭人走来,手内捧着一个小连环洋漆茶盘,里面可式放着两钟新茶。
贾母去栊翠庵喝茶,“妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘,里面放一个成窑五彩小盖钟”。
佣人们分工精细。
世家大族里,下人们非常有体面,他们分工详细。
宋朝蔡京倒台后,有一个人买到了蔡京府中的一个厨娘。他以为厨娘一定手艺高超,能做出许多珍馐美味。没想到,这厨娘不会做饭,不会做菜。
问她在宰相府做什么的,那厨娘回答,她是专门负责镂刻包子上点缀用的葱花的。
《大宅门》里有一个给二奶奶抱猫的丫头——香秀。
《红楼梦》里的下人也一样,一个主人由二十来个人伺候。每个人能干多少活,可想而知。
佣人们的衣食都非常精致。
《红楼梦》里,贾府的丫头穿金戴银的。在刘姥姥眼里,贾府的丫头都是纱罗裹着的美人。
下人有自己的份例菜。得宠的丫头还可以吃小锅。芳官吃过一顿饭。我们看看食谱。
一碗虾丸鸡皮汤,又是一碗酒酿清蒸鸭子,一碟腌的胭脂鹅脯,还有一碟四个奶油松瓤卷酥,并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭。
古代贵族家庭,无论是主人,还是下人,他们的衣食住行都精致奢侈到了极点。
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