《红楼梦》从豆腐皮包子就可以看出贾府有多富贵
本文已影响7.66K人
本文已影响7.66K人
《红楼梦》中的贾府到底有多奢靡浪费?其实从一屉豆腐皮包子就可以看出贾府的富贵,因为吃惯了大鱼大肉,才格外钟爱这些小点心,下面本站小编为大家详细介绍一下相关内容。
书中第八回,贾宝玉从梨香院看望宝钗回来,因为吃饭期间李嬷嬷多次阻止他喝酒,导致他心情沉闷。
而等到他回了到绛芸轩,看见晴雯,便特意想起了早上特意为她留下的那屉豆腐皮包子,因此问她,可吃了。
宝玉笑道:“好!太渥早了些。”因又问晴雯道:“今儿我在那府里吃早饭,有一碟子豆腐皮的包子,我想着你爱吃,和珍大奶奶说了,只说我留着晚上吃,叫人送过来的,你可吃了?”
晴雯道:“快别提!一送了来,我知道是我的,偏我才吃了饭,就搁在那里。后来李奶奶来了看见,说:‘宝玉未必吃了,拿来给我孙子吃去罢。’他就叫人拿了家去了。”
豆腐皮包子,其实做工并不复杂,原料也非常简单。
豆腐皮蛋白质含量丰富,含钙、铁等矿物质,中医认为可以止咳、清热、养胃。豆腐皮在北方很罕见。豆腐皮包子,就是把豆腐皮包上金针、木耳、青菜、香菇、或猪肉、鸡肉、虾仁,加上油、盐、姜丝、糖、麻油蒸成。
豆腐皮包子,是江泽一代有名的小吃,如此品味的美食,放在贾府这样的国公府中,其实并不上档次。
只是,如此平常的一道小吃,为何值得宝玉特意为晴雯留?又为何值得李嬷嬷特意拿给她的孙子吃呢?
其实,无论是晴雯、宝玉,还是李嬷嬷,他们之所以对简单的豆腐皮包子有如此兴趣,最关键的原因,就是在于他们面对饮食,在口味上发生了变化。
对于穷人而言,饮食的作用只有一点,那就是填补温饱。也因为经济拮据,所以对于他们而言,大鱼大肉是一种奢望。
对于这一点,在《红楼梦》中,我们通过刘姥姥祖孙二人的表现就能看出。
刘姥姥带着孙子板儿第一次进荣国府,在周瑞家的帮助下,见到了荣国府的代理管家王熙凤。作为管理荣国府大小事的凤姐,作息时间非常紧凑,因此,周瑞家的将他们引荐给凤姐,正是选择凤姐吃饭的空档,而在原文中,便有了这样一段描写。
刘姥姥屏声侧耳默候。只听远远有人笑声,约有一二十妇人,衣裙窸窣,渐入堂屋,往那边屋内去了。又见两三个妇人,都捧着大漆捧盒,进这边来等候。听得那边说了声“摆饭”,渐渐的人才散出,只有伺候端菜的几个人。半日鸦雀不闻之后,忽见二个人抬了一张炕桌来,放在这边炕上,桌上碗盘森列,仍是满满的鱼肉在内,不过略动了几样。板儿一见了,便吵着要肉吃。刘姥姥一巴掌打了他去。
在贾府之中,有着繁杂的礼仪规矩,如凤姐这样的孙子媳妇,在她吃饭之前,需要先后服侍贾母、王夫人,才能自己用餐。
而从这段描写中,我们也能体会出,这些让板儿馋得流口水的鱼肉,并不受凤姐的喜欢,所以,一顿饭下来,菜几乎没动。
或许,正是因为这一点,所以,刘姥姥第二次来贾府的时候,特意带来的是庄稼里收获的新鲜瓜果蔬菜,给贾府众人尝鲜。
从这可以看出,富贵百年的贾府,在饮食方面,已经由大鱼大肉,转变成了简单的食物。
在这一点上,无论是贾府的丫鬟。还是贾府的主子,都是如此。
比如,《红楼梦》六十二回,贾宝玉生日这一天。芳官因为在酒席上,受到众人的冷落,因此,生气的跑回了怡红院躺着,并特意让人给小厨房的柳嫂子带话,给她准备饭菜。
不一会儿,柳嫂子果然让人送来了,只是,面对如此丰盛的食物,芳官是半点食欲也没有。
说着,只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开,里面是一碗虾丸鸡皮汤,又是一碗酒酿清蒸鸭子,一碟腌的胭脂鹅脯,还有一碟四个奶油松瓤卷酥,并一大碗热腾腾,碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭。小燕放在案上,走去拿了小菜并碗箸过来,拨了一碗饭。
芳官便说:“油腻腻的,谁吃这些东西。”只将汤泡饭吃了一碗,拣了两块腌鹅就不吃了。
作为迎春的贴身丫鬟司棋,也因为吃腻了这些鸡鸭鱼肉,所以特意让莲花儿嘱咐柳嫂子,给她蒸一碗嫩嫩的鸡蛋羹。
贾府的丫鬟们如此,其主子同样如此。
比如,贾探春与薛宝钗,就曾经自掏腰包,让柳嫂子做一道油盐炒枸杞芽儿;芳官受宝玉的嘱咐,来大观园的小厨房,也是特意说道:宝二爷说了,晚上要吃一样凉凉的,只是别搁香油。
就连王夫人孝敬贾母,也是这样一番说辞。
王夫人笑道:“不过都是家常东西。如今我吃斋,没有别的孝顺,那些面筋豆腐,老太太又不甚爱吃,只捡了一样椒油莼齑酱来。”贾母笑道:“我倒想这个吃。”
小结:
由此可见,宝玉、晴雯、李嬷嬷,之所以对一屉豆腐皮包子如此钟情,原因便在此,因为他们吃腻了大鱼大肉!从这,我们也能体会出,富贵百年的贾府,早已腐烂到了骨子里,他们对家族的命运漠不关心,而时刻在意的,是尽极所有享受奢靡的生活!
《红楼梦》小厨房之争里的管家立场,可以看出什么?
红楼梦关于探春的婚事,贾母是什么打算?从哪可以看出来?
红楼梦中黛玉的情商如何?从哪里可以看出来
红楼梦中林黛玉聪明吗?从哪里可以看出来?
红楼梦中为何说王熙凤是王夫人的棋子?从哪可以看出?
《红楼梦》贾府的主子们有没有试图挽救过贾府的衰败?
贾蓉:出自古典小说《红楼梦》,宁荣国府贾珍之子
小说红楼梦从贾雨村革职做官看封建官场的腐败
从《红楼梦》可以获取多少曹雪芹的情况?
红楼梦中,秦可卿在贾府到底有多重要?
红楼梦中贾母对薛宝钗是什么态度?从哪里可以看出来?
为何说惜春是红楼梦中最狠心的女子?从哪可以看出来?
包拯的一生可以说是对他的子女影响很大 我们从包绶身上就看得出
红楼梦中林如海是贾母心中心仪的女婿吗?从哪可以看出来?
《红楼梦》里贾母的善良,从给刘姥姥衣服这里就能看出来
红楼梦中嫡子和庶母的关系如何?从哪可以看出来?
《红楼梦》贾家富贵之极,为什么还要节约粮食?
红楼梦中为何说晴雯败给了袭人?从哪里可以看出来
打仗炸出一个古墓,挖出逆天国宝,至今仍旧无法复制!
古代打仗士兵为什么不躺下装死 是不敢装死还是不能死
还原历史:武则天与李世民父子之间的真实关系
什么是魏国与卫国?有何区别?
蜀汉为什么在诸葛亮去世之后,就没有人接替丞相职位了?
600年屹立不倒,10级地震安然无恙,能折服世界的只有中国
中国历史上的最后一次农民起义!太平天国刚兴起时为何来
阮咸是个怎样的人?阮咸人物简介
六大奇迹曝光!地球曾存在神秘文明?
从通房丫头到嘉庆帝的宠妃,庄妃的一生有多传奇?
皇帝故事:汉元帝喜欢王昭君吗?有什么证据可以证明?
王彦升是什么人?有什么作为?
北周历史上最命苦的大义公主:数次改嫁终被杀!
西汉学者:京房生平简介 师从焦延寿并开创京氏易学
揭秘清朝历史上叶赫那拉氏的诅咒怎么来的