麻辣香锅的起源 传统美食麻辣香锅的由来
本文已影响2.42K人
本文已影响2.42K人
麻辣香锅的起源:麻辣香锅起源于重庆缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说,当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,而每当有重要的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、笋片和半成品腐竹等食材。
尤其是半成品腐竹,入锅后可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味,再加入本身的香味,混合起来,成就了“一锅香”。近来,随着人气的急升,麻辣香锅在原料上也扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜等单品多达数百种之多。
麻辣香锅就是把一大锅各种调料和食材混为一锅炒来吃,虽然在初夏的季节吃麻辣香锅听来有点热,可谁能拒绝这麻、辣、干、香的锅菜还未端上桌便远远传来的扑鼻香呢?
一些川菜师傅在香辣与干锅菜的基础上对这种麻辣香锅进行了整理与开发,使麻辣香锅适宜餐厅经营与操作:原料上,扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品多达数百种之多;味型上,融合重庆火锅、川式干锅、香辣菜系特点,突出了麻、辣、干、香的特点;辣味上,进一步细化,采用5-7级的分级方式,点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣,因人而异;功效上,在中药辛香原料的独特配伍中加进了清热除湿等功效的中药材,具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药膳功能。因此,麻辣香锅在夏季的流行也就不足为奇了。
麻辣变形计第3集剧情 关小迪接受柳莎的挑战
麻辣香锅的做法
麻辣香锅的起源 传统美食麻辣香锅的由来
《麻辣变形计》崔天琪 扮演者王洋个人简介
麻辣变形计第2集剧情介绍 关小迪惨败给柳莎
《麻辣变形计》熊阔海扮演者邵兵个人简介
全球最辣的辣椒排行榜TOP10:希普卡辣椒
麻辣香锅的做法
麻辣变形计方舒安是谁演的 方舒安最后和谁在一起
在辣椒没有传入之前 古人都不吃辣吗
《麻辣变形计》马丽扮演者楼佳悦个人简介
辣椒源于海外,为什么却在中国内陆火了?《中国食辣史》讲了什么?
《麻辣变形计》张燕扮演者艾晓琪个人简介
麻辣香锅的做法 麻辣香锅怎么做
《麻辣变形计》剧亮扮演者刘潺个人简介
麻辣变形计第6集剧情 关小迪训练成绩优秀
麻辣变形计大结局剧情介绍 任务顺利完成
麻辣香锅由来
《麻辣变形计》吴飞扮演者江明洋个人简介
《麻辣变形计》秦升扮演者王路个人简介
《麻辣变形计》梁大巍扮演者马可个人简介
麻将里的中国传统文化:麻将数字里暗含什么玄机
《麻辣变形计》方舒安扮演者王煜个人简介
皇太极继位后第一个重大军事行动:彻底征服朝鲜
马新贻与曾国藩平起平坐 却因睡兄弟老婆被杀?
冒顿单于的调戏信:一段古代边疆民族与中原王朝的微妙关
贯云石《小梁州·秋》:此曲在于清新美丽和雄壮辽
武则天登基之日选在重阳节是为何?深层原因是什么?
精忠岳飞第1集剧情 北宋末年辽国大举进犯中原
“二十四孝”王祥卧冰的真相是怎样?
明朝最奇特的皇帝:朱常洛经历过什么?
魏晋清谈之风具体表现为什么?详解魏晋清谈之风
李白《凤凰曲》古诗原文意思赏析
西域传奇:探秘千年古国龟兹石窟
高智商诈骗犯精通3门外语 曝十多年来未失手
古代皇帝要临幸后宫嫔妃,如果嫔妃来月事了怎么办
历史上宦官干政最严重的三个朝代是哪三个?
《乌云遇皎月》剧情怎么样?究竟会产生怎样的化学反应