羌族饮食 羌族人日常主食都有啥
本文已影响2.88W人
本文已影响2.88W人
【金裹银】先煮大米,后下玉米搀和粗粉,焖熟后,黄裹白,吃时配酸菜或肉菜。
【荞面条】和荞面时要掺“野棉花”(一种野菜)。荞面条的长度是衡量主妇炊事水平的标志。搅团 原料为杂面,配“酸辣汤”食用。
【酸汤面】以酸菜熬汤,再煮面。
【面疙瘩】将麦面、荞面或玉米面,拌成小疙瘩煮熟。可与大米稀饭共煮。
【玉米汤圆】以玉米粉包馅(腊肉、油、盐、白苏等)制成。
【玉米羹羹】玉米粥加酸菜等,配馍馍吃。
【炒面】用青稞面或小麦面炒熟(加盐、猪油或白苏),多作出门的干粮。吃时用三个手指捏成小团放嘴里。
【大米干饭】过年时才吃。
【烧洋芋或蒸洋芋】蘸蜜或盐吃,也属于主食,也可将熟洋芋做成糍粑,或摊薄饼卷菜吃。
【馍馍】在羌民主食中,馍有重要地位,饭稀则上馍馍。馍馍用白面加上玉米面及肥肉粒、盐、花椒等做成,供直接食用或切片炒食。馍馍不可称馒头。因为“馍”“蛮”谐音,为羌族和其他少数民族所忌讳。
【副食品】副食中常见者有酸菜、驼驼肉、苦荞凉粉、血豆腐、猪血灌肠、猪肚子骨头、油炸洋芋片、腊肉等,也吃火锅。
【驼驼肉】系用猪膘(腊肉)切成拳头大,与豆菜同煮,吃时一人一驼。
【猪肚子骨头】宰猪将猪骨头剔下剁短,装进猪肚里,放火坑上熏制,再挂户外晾起来,吃时丛中取出些骨头熬汤。
肉食主要是猪肉、羊肉,猪肉一般都是抹上盐腌上几天,平摆在锅庄上风熏干,再挂出去,这就是腊肉。猪油亦薰干制成腊猪油,吃时再割下一块食用。
羌族的礼仪
羌族饮食 羌族“咂酒”是怎样的一种酒
羌族历史 关于羌族民间有啥传说
白族人都有啥饮食习惯?白族人喜欢啥食物
东乡族饮食 东乡族的日常饮食有什么特色
羌族建筑 羌族人习惯住在啥样的房子里
羌族的传统节日是什么 羌族都有哪些传统节日
拉祜族饮食 拉祜族人都有啥饮食习惯
羌族婚俗 羌族新娘到新郎家后要干啥
羌族体育 羌族传统的体育竞技都是啥
羌族是现在哪个民族
羌族是现在哪个民族
羌族服饰 羌族男女服饰都有啥特点
壮族饮食 壮族日常饮食简介
羌族习俗简介 羌族都有啥民族习俗
羌族节日 羌族都有哪些传统节日
羌族服饰简介 羌族男女习惯穿啥样的衣服
揭秘羌年:羌族最为重要的民族节日
羌族乐器简介 羌族都有啥传统乐器
仫佬族饮食 日常仫佬族日常食物都有哪些
怒族饮食 怒族的饮食习俗都有啥
羌族饮食 羌族人日常主食都有啥
土族饮食 土族的饮食习俗有啥特殊之处