慈禧身边宫女的伙食待遇有多好?不比王公大臣差
本文已影响2.3W人
本文已影响2.3W人
何荣儿,出身满洲旗人之家,生于光绪六年(1880年)。十三岁时,在一次宫廷选秀中被选中入宫,成为一名宫中婢女。何荣儿长相俊秀,聪明伶俐,又吃苦耐劳,得到慈禧的垂青,被调到慈禧身边供职长达五年之久,后因年龄增大出宫嫁人。但婚后不久即再度入宫侍奉慈禧,并在庚子国变中一路伴随慈禧西行,亲眼见证了慈禧和清朝宫廷生活的方方面面。她晚年曾口述回忆录,回忆了清宫日常生活中的许多细节。
一般人心目中,都会误认为宫中的婢女与宦官地位差相仿佛,都是伺候人的奴才。实际上并非如此,宫中婢女的身份地位整体要高于宦官一层。因为清宫祖制,宫中婢女全部是从旗人家庭中选拔的良家女子,而且还必须是上三旗才有此资格。但宦官的出身,基本都是穷困潦倒走投无路的破落户子弟,因此皇帝后妃都会对婢女们高看一眼。
何荣儿在回忆录中提到,入宫成为婢女,虽然在“学规矩”的漫长经历中也会经常受到责罚,日常伺候主子时不慎犯错也会挨打受气,但从整体生活待遇而言,无论衣食住行、薪水,在当时来说都算一份很不错的职业。清朝读书人十年寒窗混个七品县令,一年俸禄也才45两银子,宫中普通婢女们的月例钱每月2两,一年24两,加上年节惯例赏赐和额外赏赐,则要远高于县令的收入。
就拿她们的伙食来讲,虽然名为下人,伙食水平比起王公大臣、一品大员们也并不逊色多少。她们的伙食,统一都由皇帝的御膳房、太后的寿膳房包办。选用的食材,无论米面粮油,菜蔬水果,鸡鸭猪羊,水产海鲜,都是全国各地进贡来的精品,优中选优,而且源源不断,取之不尽用之不竭。名义上是给皇上后妃们的贡品,但实际上他们根本吃不了许多,扔了也是仍,因此很大一部分都被用作婢女们的日常餐饮消耗掉,慈禧对此也根本不在乎。
婢女们的早餐,通常是米粥加面点。何荣儿回忆,米粥都是各地精选入宫的好米熬制,种类繁多,她都叫不上名字来,常吃的就有蚊子心米、蚌珠米、红稻米、温泉米,冬天还有补脾益气的薏仁米粥。主食有杂样馒头、香油酥圈、麻酱烧饼、肉末烧饼、炸三角、炸撒子等,小菜包括香菇面筋、腊羊肉、酥虾等等。
午餐是8个人一桌,通常是八个菜,既有狮子头、烧排骨、黄焖鸡等大路菜,也有溜鸡脯、抓炒肉之类细致菜。午餐中随季节不同,会固定有一个砂锅菜或者火锅。一般是春夏秋每餐必有一个砂锅,包括什锦砂锅、砂锅整鸡等,冬天从十月十五到正月十五,每餐必有一个锅子,涮羊肉锅、酸菜白肉锅、山鸡锅子等等,其中酸菜白肉锅最受欢迎,让下人们可劲造。之所以必上砂锅或者锅子,因为砂锅火锅都比较保温,因值班迟来的姐妹们,也能吃上两口热乎饭。
晚餐和午餐差不多,也是八个菜,外加肉丁馒头、什锦包子、烙饼蒸饼,外加各类米粥汤面。到了晚上十点至十一点之间,还有会一顿夜宵,包括各式茶汤和面点小吃,如杏仁藕粉茶、奶茶、牛髓炒面茶、八宝面茶,也有馄饨、汤面条,和各类面点。
慈禧喜欢吃水果,宫中一年四季都贮存有各地进贡来的新鲜水果。慈禧喜欢闻果香,寝殿中长年陈列六口缸,里面长年放置佛手、柑橘、苹果、木瓜之类果香浓郁的鲜果,每月初二、十六各换一次,换下来的水果都分给婢女下人们品尝,四季水果放开抡都吃不完。每年夏天,从夏至一直到处暑,婢女们每人每天分一个大西瓜,根本吃不了,小姐妹们把西瓜摔碎了玩。用何荣儿的话说,在老太后身边当差,既要忍别人吃不了的苦,也能享受别人享不到的福。
免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。
谁是大清朝最厉害的女人?一点也不比慈禧差!
慈安皇太后的后宫晋升之位有多快?慈禧可比不过她
慈禧曾经是怎样凌辱身边宫女的?一点事就挨打
丁宝桢斩杀慈禧身边大太监安德海 慈禧太后为什么没有报复他
慈禧死后身边大太监李莲英为何要逃离皇宫?
慈禧凌辱身边的宫女:尺度让人难以接受
二战德军的伙食:元首对士兵物质待遇挺不错的
李莲英的地位有多高?他的妹妹进宫待遇比妃子还好!
慈禧是谁的老婆
古代秀才的地位与待遇究竟有多高?比平民百姓不知道好多少
从受教育情况、食邑俸禄、管理制度分析,唐朝公主的待遇有多好?
此人本是慈禧身边大太监 为何甘愿背叛慈禧?
慈禧有多少个子女
慈禧身边的男人为何都短命?
慈禧上厕所纸太硬 宫女脑洞大开让慈禧爱不释手
德龄公主:慈禧身边最美“女秘书”究竟有多美
慈禧当年怎样凌辱身边宫女 让人难以接受
慈禧是谁的皇后 慈禧是谁的妃嫔
揭皇帝的六宫后妃们的工资待遇有多大差别
揭秘:皇帝的六宫后妃们的工资待遇有多大差别
清朝各级嫔妃的伙食待遇如何?
古代嫡女和庶女究竟有何不同?为何待遇差距大
慈禧饮食的三大嗜好 现在很多人受不了这味道
赵秉忠是什么人?最后死因是什么?坟墓在哪里?
平阳公主讨好皇帝弟弟:接连送上绝色美女
赵姨娘喜欢薛宝钗,讨厌林黛玉的原因是什么?
在唐朝骑驴很丢人吗?为什么诗人都喜欢骑驴?
隋朝一共有几个皇帝?都有什么传奇人生?
三国时期周泰的真实实力怎么样?
汉昭帝刘弗陵 汉昭帝为何早逝
找人写了道马屁奏章 他和七儿子跟写手都封侯
战国和氏璧下落之谜:失传后为何至今下落不明
东晋北伐为何始终不成功?南北朝因此乱了数百年!
宋书列传第四十四-邓琬传,南朝宋大臣邓琬生平简介
全球十大最长的世界纪录:世界上最长的电影达87小时
《扑通扑通的青春》饰演江白龙的人是谁 江白龙的结局
项羽死都不肯过乌江背后到底有什么秘密
世界为什么只承认三大文明古国?这三大古国有何特征?