冰激凌和涮羊肉是元朝一代“吃货”忽必烈发明的?
本文已影响3.79K人
本文已影响3.79K人
孛儿只斤·忽必烈,蒙古族,元朝的创建者,他一生征战,一统天下,建立了幅员辽阔的统一的多民族国家——元朝。而鲜为人知的是,这位中华历史上能征善战的少数民族君主,还是一位美食家。
而且,他在美食上的造诣,还颇有点“冰火两重天”呢。
说起蒙古族,大家的印象必定是蒙古包,悠远的长调,碧青草原上剽悍的驯马人。蒙古族的美食,多以奶食和肉食为主。作为蒙古人的首领,忽必烈也非常爱喝牛奶。忽必烈率部灭掉南宋称帝之后,以大都(今北京)为都城,当时的大都风貌同草原上大相异趣,夏季天气酷热,生鲜食物保存十分不易。
网络配图
这对喜爱喝奶的忽必烈和蒙古贵族来说实在是件恼人的事:新鲜的牛羊奶,放几个时辰就变质了。为了解决这个问题,忽必烈灵机一动,想到在牛奶中加入冰块,以延长牛奶的保存时间。
这个无心之举却让忽必烈有了意外发现:牛奶和冰块融合之后的“奶冰”味道比鲜牛奶更鲜美,后来忽必烈在“奶冰”中又加入了蜜饯、水果等佐料,使“奶冰”的颜色更鲜艳,口味更好。此后意大利旅行家马可·波罗到中国旅行,受到忽必烈的接见与赏赐,忽必烈兴高采烈地把只有贵族才能享用的“奶冰”赐给马可·波罗,马可·波罗便将它的制作工艺带回欧洲,经过改良,形成如今受人喜爱的冰淇淋。
网络配图
说完了“冰”,再来说说“火”。大家都知道,蒙古草原盛产牛羊,马背上长大的忽必烈,自然也是以牛羊肉为主食。传说南宋末年,忽必烈率军南下远征,经过几天的激战,三军将士都人困马乏,思乡情切。这时候,忽必烈突然想起了故乡一望无际的草原和肥壮的牛羊,想起在家乡同战士们一起烤羊肉的情形。为了提振士气,他命人从附近村落找来几只肥羊,并吩咐厨师马上烧火烤肉。
谁知,正当厨师准备烤羊的时候,探子飞马来报,敌人正在逼近。听说要烤羊,士兵们的馋虫都被勾了起来,哪有心情打仗呢。看到这种情况,忽必烈暴躁极了,在帐内大呼小叫,让厨子马上上羊肉。厨师们听说之后,个个都吓出一身冷汗。忽必烈性格焦躁,在军中令行禁止威风八面,谁如果得罪了他,一分钟人头落地。
网络配图
况且现在战事危急,如果因为一顿肉延误了战机,几个厨子都会性命不保。可是,吃过烤肉的人都知道,古法烤肉动辄几个时辰,片刻之间,怎么能上桌呢?在这个时候,一个年轻厨师急中生智,把羊肉切成薄片放进锅里,等肉色稍一变白,就立刻捞到碗里,撒上细盐,送给忽必烈。
忽必烈狼吞虎咽地吃了几碗,连连说好,翻身上马杀退了敌人,获得一场大胜。在庆功宴上,忽必烈又想起了当时的羊肉,让厨师再依法炮制来分给将士们。众将领也对它赞不绝口。厨师趁机请忽必烈为此菜赐名,忽必烈想了想,说:“干脆就叫涮羊肉吧。”一道风靡祖国大江南北的名菜由此得名。冰淇淋和涮羊肉,一冷一热,都与忽必烈有关。
一介汉将:大元皇帝忽必烈竟然管他叫“大哥”?
慈禧太后的特别娱乐节目: “拖冰床”和“撒银元”
古代“吃货”逸事:福康安爱吃人尿煮的白片肉?
古代“吃货”逸事:福康安爱吃人尿煮的白片肉?
古代“吃货”轶事:福康安吃尿煮白片肉后盛赞
鬼谷子说“人无城府,必定吃亏”!“城府”和“套路”有什么区别?
明朝皇帝姓“朱”与“猪”谐音,那古人是如何避开“朱”、“猪”这个词?
揭秘识别古代女子是“新货”“旧货”的6大手段
识别古代女子是“新货”“旧货”的6大手段!
两小象草地上“你推我搡” 打斗场面“激烈”
古代“吃货”逸事:福康安爱吃人尿煮的白片肉?
柳宗元的散文特点:“文道合一”、“以文明道”及“辞必己出”
“美索不达米亚文明”是什么?它对“埃及”“希腊”“犹太”“印度”有着什么影响?
清朝士兵衣服上“兵”和“勇”代表什么?“兵”和“勇”的区别介绍
古代“吃货”逸事:福康安爱吃人尿煮的白片肉?
古代吃货:廉颇曾“一饭肉十斤”纪晓岚从不吃米
古代“吃货”逸事:福康安爱吃人尿煮的白片肉?
忽必烈“汉化”促进了民族融合,成为元朝的代表性统治人物!
曹魏名将徐晃有多厉害?曾破马超胜关羽
明玉珍:他是元末义军领袖,也是乱世中的英雄
春秋战国时期为什么会出现诸子百家 杰出的代表都有谁
《机智的上半场》定档在什么时候 在什么平台可以看
伯利克里改革指的是什么?有什么意义?
列文虎克:首次发现微生物,最早记录肌纤维、微血管中血流
具行禅师真火焚身供佛轰动一方
宰相韩侂胄建议“开禧北伐”是为了捞取政治
德国赫赫有名的三大名将:曼施坦因、古德里安和隆美尔
吐谷浑被谁灭了?他是如何消灭吐谷浑的?
英西加莱海战:一场由海上贸易引发的经济战争
宋代诗词名句赏析:蛛丝暗锁红楼,燕子穿帘处
名字的变迁:从单字到双字的流行趋势
朱元璋长子懿文太子朱标简介 朱标怎么死的墓在哪
小说红楼梦中描写了多少对母女?她们之间的关系怎么样?