古代喝茶到底是什么样的 古人还会添加各种东西

你真的了解古代人喝的茶究竟是什么样子吗?本站小编给大家提供详细的相关内容。

茶，与咖啡、可可并称为世界三大饮品，其原产地便在中国，这也是作为每一个中国人的自豪，但同时也是现今国人的悲哀。

之所以这么说，是因为在国际茶叶贸易上，中国早就失去了主导地位，利润最高的高端茶叶更是差一点将中国踢出局。

即使在茶文化方面，中国也远远落后于日本，虽然近十几年中国的一些地方开始逐渐重视茶文化的发展，但与传承几百年的日本茶道相比，需要做的功课还太多。

举个例子，当下人们对古人是如何饮茶就存在很多误解，下面我们就来聊一聊这个话题。

古人喝茶很多样

在小说《水浒传》中帮助西门庆勾搭潘金莲的王婆，开的便是一家茶肆，在第二十三回 【王婆贪贿说风情郓哥不忿闹茶肆】中，王婆便用一碗梅汤暗示西门大官人，可以为其与潘金莲做媒。

这里的梅汤和现如今常见的酸梅汤十分相似，都是用酸梅加冰糖熬制而成，属于果茶的一种。通过这个细节我们可以知道，原来在宋朝的茶肆中售卖的不仅包括现在意义上的茶，还包括很多十分多样的饮品。

要知道宋朝是一个经济十分发达的社会，这不仅表现在综合国力方面，还体现在老百姓的业余生活上，饮茶作为一种业余享受，自然也就变得多样起来。

根据当时的笔记记录，宋朝人喜欢喝的茶包括各种果汁甜汤，比如乌梅汤、桂花汤、薄荷汤、生姜汤、枣汤等等，这里面既有药材也有水果，品种十分多样，和当下十分流行的各种奶茶店十分相似，除了在当时牛奶还不十分普遍，其他对比起来几乎可以说是惊人的相似。

最有意思的是古人还会在茶汤中加入姜、花椒等香料，就连陆羽的《茶经》中也有相关描述：

或用葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之等

这里的茱萸、葱、姜和之前提到的花椒都带有辛辣味，在辣椒传入中国以前，是古人主要的辣味来源。我们不妨想象一下，唐宋时期的古人喝的茶，很可能是一股王守义十三香的味道，画面或许很美。

由此可见，在经济发达到一定程度后，人们都会追求多样的物质文化需求，在饮茶方面也是如此，当然这里的茶已经不单单局限传统意义上的绿茶红茶，而是包括了更加宽泛的软饮料。

误当作舶来品的抹茶

陆羽所著的《茶经》中有这样的记载：

饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者，乃斫，乃熬，乃炀，乃舂，贮于瓶缶之中，以汤沃焉，谓之痷茶。

根据这段描述我们可以知道，从唐宋时期的人们就开始将干燥的茶饼斩压捣碎，形成茶粉，再用水冲泡，这样做不仅可以更好地将茶叶的味道释放出来，还会在冲泡过程中形成一层泡沫，古人技艺高超者会通过不断地搅拌使泡沫形成不同的新奇图案，或是动物，或是景色，和现在咖啡店流行的拉花极为相似。

当然，陆羽对这种茶艺貌似很不喜欢，所以在描述中用了“痷茶”二字，(ān)既有浮泛，也有瘦病跛疾的意思，总之不是什么太好的词。不过在宋朝时期这种饮茶方式东传到了日本，形成了后来的日本茶道，而这种茶也被取了另一种名字，也就是我们熟悉的抹茶。

元朝一统中原后，开了历史文化的倒车，很多两宋时期的饮食文化出现了断档，这其中既包括诸多羊肉美食的烹饪技法，也包括我们刚刚提到的抹茶文化，即使后来明朝建立，也很难完美复刻宋朝时期的文化，人们开始习惯茶圣陆羽所推崇的冲泡饮茶。

之所以会流行冲泡饮茶，很大一部分原因是因为此时的民间百姓的生活水平已经大不如前了，饮茶文化已经沦为文人士大夫们的私人专属，底层百姓想要喝上口好茶已经是略微奢侈的事情了。

要知道两宋时期，茶文化流行于市井之间，花样百出的品类充分满足了三教九流人们的各种需求爱好，这和当下随处可见的奶茶店倒是很接近。