是古人的酒量好还是古代的酒度数低?为什么一喝就是几大坛?
本文已影响2.03W人
本文已影响2.03W人
是古人的酒量好还是古代的酒度数低?为什么一喝就是几大坛?感兴趣的读者可以跟着小编一起看一看。
古代的时候一些诗人和江湖游侠都是好酒之人,遇到知己的时候都是抱着坛子喝,每一个人的酒量都是特别大,那么古代的酒大概在多少度呢?
其实一直到宋以前,古人喝的大多是米酒。米酒酒精含量不高,味道偏甜,是那时人们的主要饮用酒。因此,古人的酒量未必有现代人的大。
其实,不是古人普遍酒量很大,而是他们喝的酒,不是蒸馏酒,而是发酵酒。这种酒,与如今的米酒和黄酒较为相似,酒精度数比较低,多数只有几度左右,度数高的也就是10几度。也就是现在人们的喝的啤酒的度数吧!
以度数来说,应该比现在超市里卖的米酒度数要低,通常是十度以下,那感觉就跟我们今天喝啤酒差不多。除了这类“浊酒”之外,在唐宋年间还出现了一种看上去很清澈的清酒,正如李白诗里所描绘的那样:金樽清酒斗十千,玉盘珍羞直万钱。
《水浒传》中的酒文化非常出名,有酒后打虎的武松,还有酒肉和尚鲁智深等。在小说中,武松喝酒动辄就是十几碗甚至是几十碗,而鲁智深更夸张,喝了十多碗酒后还要再喝一桶。
这种酒酒精含量低,一般也就是15度左右,只是比啤酒度数高一些而已,并且味道也远远不如蒸馏酒辛辣,反而微微发甜。所以这才符合古代人动辄十几碗大碗饮酒的场面,如此看来,如果将现代常喝高度数白酒的人拿到古代,估计个个都是“酒中仙”了。
从南宋到元代的酒都是发酵酒,度数最多不高过20;大多是10度以下的米酒,发酵后就过滤而得,像武松过景阳冈喝的那十八碗酒都是20度以下的,甚至是10几度左右。还有《水浒传》里的“智取生辰纲”中,有一段讲到杨智带的梁府里的人,在大热天买酒解渴,酒到了可以解渴的时候。这段故事足以证明,古代的酒度数是很低的。
在宋朝末期,元朝前期时,酒的制作有了大的突破。因当时辽、西夏、金等来到中原,他们是有野性的人群,都来自寒冷的草原等地,为了趋避寒冷,强身健体。生活的环境使他们通过蒸馏手法做酒,浓度很高的饮品才能够他们取暖,所以有学者说,蒸馏的制酒方式便是元朝的开始。元朝时开始的酒和现如今的酒才有相似之处,但这也让我们发现,真正的华夏人群其实喝的是度数非常低的清酒的。而且,虽然在元朝出现了高度数的酒,但不管是王公贵族还是普通百姓仍然更喜欢饮用度数低的酒曲酿酒,不仅是因为他们不是非常喜欢高度数,也是因为他们买不起,因为蒸馏而出的高度数酒确实只有在宫廷内的重要场合才会拿出来,这些酒有的到达了50度。
等到明朝的时候,人们依旧喜爱发酵的低度数酒,所以,蒸馏的酒水并没有得到非常大的普及和喜爱。等到清朝的时候,满人统治天下,他们的生活环境和生活习惯使他们更倾向于度数高的酒。在那个时期,够辣、够烈、够浓、后劲非常足的高度数酒是他们的心头爱,所以在清朝,蒸馏的酒已经普及,取代了发酵制成的酒。那时候的制酒技术也在飞快地进步着,逐渐流传下来,所以清朝时期,人们的酒量可能是真的很好了。
古代的酒一般都是曲酿发酵酒,度数比较低,9度到18度那样,后来的蒸馏烧酒也就是我们所说的白酒,大概接近50度,在《本草纲目》的记载里,烧酒在是元朝时出现的。
而现在的白酒,度数低的40多度,高的60多度,能喝上几瓶的不死也得残了,要是古代,打仗前喝点现在的白酒热热身,那么恭喜你,中奖了。
现代喝酒都是直接喝的 古人喝酒为什么都要先“烫酒”
古代的酒到底是多少度数的?为何古人喝起来千杯不醉?
古代如何酿酒?为什么古人的酒量那么好?
古人的酒量真的有那么好吗 古人为何怎么喝就不会醉的样子
武松喝的白酒是什么酒?揭秘宋代的白酒度数
宋代的酒度数低 武松过景阳冈喝的酒只有10度
古代喝酒时很多时候都要温酒 这么做酒会更好喝吗
古人喝酒都是千杯不醉的 古代的酒放到现在是多少度
为什么说李白爱喝酒,但是酒量并不好呢?
在古代什么是喝花酒?古代喝花酒都有什么节目
古人喝酒之前为什么要温酒 这么做酒会好喝吗
喝酒脸红的人酒量好,是真的吗?
古人喜欢饮酒 古人喝的酒是啤酒还是白酒
古人在喝酒前要煮一遍 现代喝酒为什么能直接喝
古代喝酒的器皿叫什么 古代喝酒的器皿叫啥
古代中国喝的酒大概是几度?武松喝了18碗都不倒
古代喝的是什么酒
古人喝的酒是什么酒?度数高不高?
古代喝酒为什么都要烫一遍酒 为什么现在人喝酒却不用了
李白是很爱喝酒 其酒量小一杯啤酒就倒?
宋朝白酒度数低 武松喝30碗酒竟合常理
古代人喝酒为什么要先烫酒
俗话说大碗喝酒,大口吃肉 古人喝酒为什么都敢用碗喝
卡特万之战的详细经过是怎样的?冲突是怎样爆发的
舒妃的秘密:乾隆朝宫中的独子之母
辽金元服饰:辽代铠甲及戎服
李煜:是亡国君主,也是文人才子
太厉害了!太后娄昭君生的四个儿子都是皇帝
本草纲目·第六卷·土部·螺蛳泥具
托勒密王朝的衰落:托勒密王朝是如何最终终结
《希望的大地》柳莹是谁?她最后结局如何?
历史上刘协是什么样的?与其他亡国皇帝相比结局是最好的
阿巴亥被逼殉葬的真相是什么?真的是努尔哈赤留了遗诏吗
胤祹:参与了九子夺嫡,但一生安稳顺利
钱乙是谁?钱乙有哪些著作?
《花繁叶茂》唐万财是谁演的?唐万财扮演者资料介绍
古代女子为何要在十三四岁就嫁人 主要原因有哪些
历史上有哪些关于西晋富豪石崇的典故?